Chardonnay
$ 57.000,00 – $ 450.000,00 Final
CHARDONNAY – VALLE DE UCO, GUALTALLARY
Altura: 1250 msnm
Conducción: Espaldero alto
Riego: Goteo
Suelo: Arenoso con piedras
Cosecha: Manual en cajas, prensado en frío
Vinificación:
40% fermentado en barricas de 225 L (primer uso)
60% fermentado en tanque y terminado en barricas de 500 L (segundo uso)
Crianza: 11 meses sobre borras en roble francés de grano fino
Notas de cata:
Lima verde, cáscara de pomelo, toques de maracuyá
Fresco en nariz, untuoso en boca, con notas lácticas y acidez firme
Alcohol: 13,9%
Acidez: 6,10 g/L
PH: 3,38
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